aspartame

aspartame
Compuesto orgánico sintético (un dipéptido) de fenilalanina y ácido aspártico.

Es 150–200 veces más dulce que el azúcar de caña y se utiliza como un edulcorante de mesa no nutritivo y en alimentos preparados de bajas calorías (marcas registradas NutraSweet, Equal), pero no es apropiado para hornear. Por su contenido de fenilalanina, las personas con fenilcetonuria deben evitarlo. Aunque está aprobado en EE.UU. por la FDA y por otras autoridades reguladoras alrededor del mundo, su seguridad, incluso para aquellos que no tienen la enfermedad, sigue siendo motivo de polémica. See also sacarina.

Enciclopedia Universal. 2012.

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Mira otros diccionarios:

  • Aspartame — Aspartame[1] …   Wikipedia

  • Aspartame — Ester méthylique de l aspartyl phénylalanine …   Wikipédia en Français

  • aspartame — [ aspartam ] n. m. VAR. aspartam • v. 1980; anglais aspartame (1972), acronyme de aspartic acid phenylanine methyl ester ♦ Pharm. Peptide composé d acide aspartique et de phénylalanine, à fort pouvoir édulcorant, utilisé comme succédané du sucre… …   Encyclopédie Universelle

  • aspartame — n. 1. an artificial sweetener containing an aspartic acid peptide, ({C14H18N2O5}); it is 160 times sweeter than sucrose (cane sugar) and is used as a calorie free sweetener. Chemically it is N L [alpha] aspartyl L phenylalanine 1 methyl ester. It …   The Collaborative International Dictionary of English

  • aspartame — edulcorante artificial. Se debe evitar el consumo excesivo de aspartamo en los pacientes con fenilcetonuria (FCU), ya que esta sustancia se hidroliza para dar lugar a aspartilfenilalanina Diccionario ilustrado de Términos Médicos.. Alvaro Galiano …   Diccionario médico

  • aspartame — commercial name of an artificial sweetener, 1973, from aspartic acid (1836), formed irregularly from asparagine (1813), a compound found in asparagus, beet root, etc., from ASPARAGUS (Cf. asparagus) + chemical suffix INE (Cf. ine) (2). The reason …   Etymology dictionary

  • aspartame — s. m. Sucedâneo hipocalórico do açúcar utilizado na indústria agroalimentar …   Dicionário da Língua Portuguesa

  • aspartame — [as′pər tām΄] n. [ ASPART(IC ACID) + (phenyl)a(lanine) m(ethyl) e(ster)] an artificial, low calorie sweetener, C14H18N2O5, about 200 times sweeter than sucrose, used in the manufacture of soft drinks, packaged cereals, etc …   English World dictionary

  • Aspartame — A man made sweetener with almost no calories used in place of sugar. A diet program with aspartame and exercise gives better results than without this sweetener. People lose more weight and regain less weight. Aspartame is a compound of two amino …   Medical dictionary

  • aspartame — noun An artificial sweetener, the methyl ester of a dipeptide formed from aspartic acid and phenylalanine, used in many processed foods and beverages. Though reluctant to further expose him to aspartame, I had little trouble persuading Jamies… …   Wiktionary

  • aspartame — aspartamas statusas T sritis chemija atitikmenys: angl. aspartame rus. аспартам ryšiai: sinonimas – L aspartil L fenilalanino metilesteris …   Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

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